Une savoureuse soupe de légumes et marrons sans viande, accompagnée de matlouh à la farine complète et d’escalopes de poulet au tandoori, a été préparée par la famille. Elle s’est révélée si délicieuse que Rayan en a réclamé le lendemain.
Soupe végétarienne à petit prix
Cette recette de soupe veloutée saine est composée de 2 carottes, 2 courgettes, 1 pomme de terre, 8 marrons cuits à l’avance dans de l’eau salée et une tranche de citron, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 1/2 cuillère à café de curcumin, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café d’épice colombo, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 5 cl de crème liquide et 2 cuillères à soupe de vermicelle. Les légumes doivent être lavés, épluchés puis coupés et mis dans une cocotte avec environ 1,5 l d’eau salée pour les faire cuire. Après cuisson des légumes et des marrons, le tout doit être mixé avec l’huile et les épices, salé et poivré puis la vermicelle est ajoutée pour laisser mijoter 2 à 3 minutes et verser la crème. Enfin le plat peut être assaisonné selon le goût en poivre et sel.
