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La Soupe de Chou Rouge et Vitelotte contient plus qu’un poireau et des légumes de couleur violette. Ce dernier est le principal ingrédient, leur saveur et leurs bienfaits pour la santé étant très appréciés. Le chou rouge, bien que nommé ainsi, est en fait de couleur violette et offre une saveur forte mais très bénéfique pour le corps.

Soupes saines

Cette recette de Soupe de Chou Rouge et Vitelotte prend 35 minutes, comprenant 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. La préparation nécessite des ingrédients comme 1/4 chou rouge, 2 pommes de terre vitelotte, 1 poireau, 1 gousse d’ail, 1 morceau de gingembre frais, du jus de citron, du cumin, sel et poivre blanc, un filet d’huile d’olive extra vierge et 3 verres de bouillon de volaille. Ces ingrédients sont frits jusqu’à ce que le poireau devienne translucide avant d’être mixés et complétés avec du persil frais. La soupe est ensuite servie chaude.