La Tarte aux Raisins est un grand classique de la pâtisserie française. La recette comprend une pâte sucrée, une crème d’amandes et 3 raisins. Elle a été très appréciée lors de ma dernière soirée et beaucoup de mes convives m’ont demandé la recette. Elle est préparée selon la même base que la Tarte aux Cerises façon Cédric Grolet et le fond de tarte est préparé à l’avance.
Tarte au Raisin
La Tarte Amandine aux Raisins est une recette simple et rapide à préparer. Elle nécessite des ingrédients faciles à trouver, tels que de la pâte sucrée et de la crème d’amande, ainsi que des grappes de raisin noir, blanc et rosé, un peu de gelée de raisin maison et du nappage. La préparation se fait en deux étapes : cuire le fond de tarte et garnir avec les raisins. Après avoir lavé et égrené les raisins, on les dispose sur la pâte d’amande, puis on les nappe légèrement de nappage pour leur donner de la brillance. La Tarte Amandine aux Raisins est un dessert idéal pour une réception surprise ou pour toute autre occasion.