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Cette période automnale ou hivernale peut nous déprimer, mais on peut trouver du réconfort dans nos assiettes. Avec la saison des pommes, il est possible de se régaler avec de la compote maison, des sirops, des chaussons, des pâtes de fruits etc.

Streusel aux Pommes et Noisette, le Gâteau Italien

Une tarte streusel aux pommes, d’une texture fondante et croustillante à la fois, ainsi que sa version italienne font succomber les plus gourmands. Les ingrédients pour la pâte : 350 g de farine, 100 g de poudre de noisette, 1 grosse pincée de sel, 100 g de sucre cassonade, 10 g de levure chimique et 165 g de beurre tempéré. Pour la garniture : 4 pommes moyennes, 45 g de sucre cassonade, 10 g de beurre et 1/2 c à c de cannelle. La préparation consiste à laver, peler et couper les pommes en petits morceaux puis les faire caraméliser avec le beurre dans une poêle. Préparer un moule amovible d’environ 20 à 22 cm de diamètre pour y verser la moitié ou un peu plus de l’appareil à streusel afin de créer le fond et le contour de la tarte. Déposer les morceaux caramélisés et recouvrir le tout avec le reste du streusel avant d’enfourner pour 50 minutes à 1 heure. Cette recette est proposée pour le thème Couleurs et saveurs d’automne avec une douzaine de jury.