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Les petits pains qui ont été cuisinés ce dimanche étaient très appréciés, notamment par les enfants. Idéal pour un petit-déjeuner royal, ces petits pains sont faciles et rapides à préparer : la veille au soir ou le matin même, ils peuvent être réchauffés pour être dégustés.

Pain au Lait

Cette recette de Petits Pains Hérisson au Chocolat est faite avec une pâte qui contient 500 g de farine gruau ou T’45, 12,5 cl de crème liquide 30 %MG à température ambiante, 10-15 cl de lait tiède, 40 g de sucre Vanillé maison, 5 cl d’huile, 30 g de levure boulangère fraiche et 1 c à c de poudre de fleur d’oranger ou autres parfums. La préparation comprend un mélange de la crème, du lait tiède, du sucre, de l’huile et de la levure émiettée. Après avoir ajouté la farine et le sel ainsi que la poudre de fleur d’oranger, pétrir la pâte jusqu’à homogénéisation. Incorporer le beurre en morceaux et continuer à pétrir jusqu’à intégration totale. Une fois le volume doublé, diviser la pâte en boules et abaisser en forme carrée. Déposer des bâtonnets de chocolat sur un côté, les coller et les rouler pour former un boudin. Une fois cuits à 200°C pendant 30-35 minutes badigeonner les pains encore chauds avec un mélange de confiture d’abricot et de fleur d’oranger.