Sélectionner une page

Le quatre-quarts est un grand classique pour le goûter, à trancher et accompagner de café au lait ou chocolat chaud. On peut le parfumer selon ses goûts et préférences, dont le mien est le citron. Il a généralement une forme allongée, mais je lui ai donné une autre forme.

Moelleux Quatre-Quarts

Cette recette de Quatre-Quarts à la Crème de Marron est facile à préparer et composée d’ingrédients simples: 4 oeufs, 140 g de sucre, 60 g de crème de marron maison, 200 g de beurre, 1 pincée de sel et 200 g de farine. La préparation consiste à clarifier les oeufs, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, mélanger le beurre avec le sucre et la crème de marron, incorporer la farine tamisée puis les blancs montés à la spatule et enfourner à 180°C pour 45 minutes. Une fois cuit, il ne reste plus qu’à saupoudrer le cake de sucre glace et déguster!