Créer une décoration pâtissière orientale pour les fêtes du mois de Ramadan et de l’Aïd est possible avec un peu de travail. Cette technique, trouvée sur Facebook, ressemble à celle du chahda et nécessite beaucoup de patience.
Cornets aux Fruits Secs
Les Cornets aux Amandes et Noix sont un mélange de croquant et de fondant. La farce est composée d’amandes torréfiées et moulues, de noix torréfiées moulues, de halva turc, de miel et de fleur d’oranger. Après avoir fait fondre le beurre et tamisé la farce, il faut ramasser la pâte sans la travailler. Laisser reposer 1 heure. Mélanger les ingrédients de la farce pour former une pâte maléable puis aplatir la pâte d’environ 3 mm, couper des carrés cannelés et les coller. Décorer et enfourner à 170°C pour environ 20-25 minutes. Tremper les cornets dans du sirop de miel avant de les garnir avec la farce et les saupoudrer d’amandes concassées.
