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Le pain est un aliment essentiel, c’est pourquoi il est important de savoir le préparer. Celui-ci se fait à base de farine de seigle et de malt, et en l’absence de farines séparées, une farine mixée avec levure intégrée peut être utilisée pour le Pain de Campagne.

Pain de Seigle et Graines

Pour réaliser un Pain de Campagne, vous avez besoin de 36 cl d’eau tiède, 3 g de levure boulangère, 500 g de farine complète avec levure intégrée ou 10 g de levure si la farine est sans levure, 10 g de sel et un petit verre de mélange de graines. La préparation nécessite une étape de poussée et comprend du pétrissage, du mélange et du roulage. La cuisson se déroule à 225°C et prend entre 30 et 45 minutes.