Je prépare mon pain maison tous les jours ou presque. Mon choix s’est porté vers des hamburgers pour satisfaire mes enfants, qui sont fatigués des plats traditionnels servis durant le Ramadan et de la chorba qui est trop chaude.
Express Buns
Cette recette de pain hamburger express au Thermomix est préparée en 30 minutes et cuit en 30 minutes. Les pains sont hyper moelleux, une économie de temps avec un résultat bluffant. Il faut 4 verres de farine T45, 2 verres d’Elben, 20 g de levure fraîche boulangère, 20 g de sucre, 1 c à c de sel (15 g), 45 ml d’huile d’olive, 1 jaune et 1 c à s de lait ainsi que des graines de sésames et nigelles. La préparation au Thermomix prend 5 minutes et à la main ou au pétrin 10 minutes. Disposer les boules de pâte sur une plaque chemisée, couvrir et laisser pousser 15 à 20 minutes avant de badigeonner avec du mélange de dorure et parsemer de graines. Enfournez à 220° pour 30 minutes.
