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Pour profiter pleinement des saveurs des rillettes, la recette proposée sur la chaîne Youtube est une bonne alternative. Elle est simple et rapide à réaliser tout en étant saine grâce à l’utilisation de ricotta. Cependant, il est possible de modifier la recette en fonction de ses goûts.

Ricotta et Rillettes de Saumon

Préparez des rillettes au saumon frais au poivre de Cayenne en 20 minutes. Faites cuire le saumon avec le jus de citron et de l’huile dans un récipient micro-onde. Hachez finement l’échalote et le cornichon. Écrasez le saumon à la fourchette, ajoutez la ricotta, le mélange échalote-cornichon et le yaourt. Ajouter un peu de persil, rectifier l’assaisonnement et servir avec des blinis, des échalotes et des cornichons.