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Rkhama est un gâteau algérien sans cuisson, dont le nom signifie « marbre », en raison de son apparence marbrée obtenue par le mélange des deux chocolats. Ce gâteau est très populaire sur les chaînes YouTube, mais aussi une option parfaite pour le Ramadan et l’Aid qui arrivent à grands pas. Avec un aspect élégant, c’est une excellente recette pour satisfaire les membres de sa tribu.

Gâteaux sans Cuisson

Les Rkhama sont des gâteaux sans cuisson, bniwen au beurre de cacahuètes, traditionnellement algériens. Ils sont composés de poudre de sablés, de cacahuètes torréfiées moulues et de halva turque. Pour les décorer, on utilise 200 g de chocolat ivoire et 200 g de couverture noire ainsi que de la pâte à sucre blanche et de la poudre alimentaire bronze. La préparation se fait en 6 étapes: réduire les ingrédients en poudre, former des boules, faire fondre les chocolats séparément, abaisser les boules sur les moules, remplir les moules avec la farce et le chocolat et placer au froid. La décoration peut se faire avec du chocolat fondu et des fleurs en pâte à sucre.