Le Naked Cake est une tendance culinaire qui a débuté en 2015 et qui est toujours populaire aujourd’hui. C’est un gâteau sans couvercle, laissant ainsi visible les couches de génoise moelleuse, parfois légèrement recouvertes pour lui donner un effet non fini charmant.
Cake nu d’anniversaire
Le gâteau que j’ai opté pour ma Farah était une génoise à base d’œufs, sucre, farine, levure chimique, vanille et des confettis sucrés pour donner de la couleur. En plus, j’ai poché des morceaux de mangue dans un sirop pour le parfumer. La texture était légère malgré l’énorme masse, et Farah a beaucoup apprécié le goût. Pour la crème, j’ai mélangé de la crème liquide à 30% mg, du mascarpone, du sucre glace et de la vanille. J’ai imbibé le disque de génoise avec du sirop et j’ai monté une chantilly bien ferme. Une fois cuit à 180°C pendant une heure, le gâteau était prêt.
