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Offrant des biscuits pour les fêtes de fin d’année, cette recette est sans beurre et seulement avec des jaunes d’oeuf. Les parfums de cannelle, un souvenir d’enfance, procurent joie et gaîté. Ces sablés sont faits pour la gentille maîtresse du fils, tandis que d’autres sans beurre sont disponibles ici.

Biscuits Sans Beurre

Réalisez des sablés ou biscuits croquants-fondants en passant par l’étape bain marie. Préparez-les avec 2 jaunes d’œuf, 40g de sucre, 5cl d’huile neutre, 1/3c à c de cannelle en poudre, 1g de levure chimique, 120 à 130g de farine T55 et une pincée de sel. Pour la glace royale, mélangez 145g de sucre glace, 25g de blancs d’œuf et quelques gouttes de citron frais. Chauffez l’eau à ébullition, battez les ingrédients dans un récipient puis incorporez la levure et la farine. Abaissez la pâte au rouleau sur un plan fleuré ou un silpat avant de cuire les biscuits 20 à 25mn. Décorez-les avec la glace royale.