Chaque année, de nombreuses personnes participent à des initiatives visant à encourager les femmes à se faire dépister pour la maladie dévastatrice. Afin de soutenir cette cause, je contribue en proposant des macarons, symboles de beauté et de persévérance féminines.
Macarons aux Cerises
Pour Octobre Rose, je propose des macarons roses fourrés avec une ganache au chocolat blanc et coulis de cerise. La meringue est française et les cerises sont non traitées. Les ingrédients pour les coques et la ganache sont disponibles dans la recette détaillée. La préparation de la ganache consiste à mixer finement les cerises, faire fondre le chocolat blanc, chauffer la crème et ajouter le coulis de cerise. La ganache doit être filmer au contact et laisser toute une nuit au froid. Pour finaliser, elle doit être fouettée et garnir les coques des macarons.
