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J’ai essayé la recette Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart, que j’ai retranscrite depuis l’anglais. Les enfants et mon mari se sont régalés malgré le fait que je n’avais pas de farine mais j’ai utilisé de la farine de seigle à la place. Cela explique peut-être pourquoi les biscuits avaient une forme plate.

Gâteaux au chocolat

Cette recette Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart est simple à préparer et délicieuse. Elle nécessite 225g de chocolat noir riche en cacao, 65g de beurre, 2 oeufs de calibre moyen, 140g de sucre de canne, 2 g de sel, 8g de levure chimique, 120g de farine de seigle (utiliser la blanche T45 ) et 140g de pépites de chocolat noir. Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis préchauffer le four à 160°C. Blanchir les oeufs, le sel et le sucre pour avoir un appareil mousseux. Incorporer le chocolat dans l’appareil à oeuf, ajouter la farine tamisée avec la farine et les pépites de chocolat. Faire des boules de 25 à 30g et les déposer sur une plaque chemisée. Enfourner 12 minutes pour des cookies moelleux.