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Une manière délicieuse d’embellir vos plats est de servir des poivrons cuits. Les mini poivrons sont particulièrement adaptés à cet usage et leur variété de couleurs ajoute une touche de fraîcheur à la présentation. Ils peuvent accompagner un gigot mechoui ou être proposés lors d’un apéritif d’été.

Tartinade aux Poivrons

Préparer des tartinades aux couleurs variées avec le poivron comme ingrédient principal : rouge, verte et jaune. Pour chacune, nettoyer et couper en lamelles le poivron, le faire cuire au micro-ondes puis le réduire en purée. Ajouter à chaque couleur ses ingrédients respectifs : piment, tomate confite, menthe, cumin, curcuma, curry, gingembre et un filet d’huile d’olive. Mélanger et arroser de filet d’huile avant de laisser au frais. 20 participants partagent leur recette autour du poivron : Pressé aux poivrons confits, Foul du Soudan, Cake aux poivrons et thon à la tomate, Omelette aux poivrons et courgettes, Ragoût de poivrons et champignons, Poivrons aux olives, Poulet basquaise au chorizo au Cookéo, Jambalaya de la Nouvelle Orléans, Poulet aux poivrons, Confiture de poivrons rouges au piment d’Espelette, Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l’ail des ours, Quesadillas mexicaines aux poivrons, Mousses fraîches au poivron, Dôme de poivron rouge sur lit de pain au chèvre frais, Chakchouka sur Karantica, Trio de Tartinade aux Poivrons, Mouhammara, poivron grillé et noix , Tarte sablée chocolat poivron fruits rouges et Poulet au poivron et basilic.