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Le thé matcha est une variété de thé qui divise les avis et dont le goût est apprécié par certains. On peut l’utiliser à la fois dans des plats salés et sucrés. Par exemple, en sucré, il se marie très bien avec les fruits rouges et peut être intégré dans des desserts tels qu’une panna cotta, ce qui donne un subtil mélange de saveurs exceptionnel.

Panna Cotta Matcha et Framboises

Cette recette de Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises se compose de crème et de lait entiers, agar agar, sucre et poudre de thé matcha. Pour le coulis de framboise, il y a du sirop de grenade maison et des framboises congelées. Préparez le mélange à base de crème et de lait, versez-le dans les verrines et réservez-les au frais. Puis faites chauffer les framboises et le sirop, ajoutez l’agar agar et versez le coulis sur la panna cotta. Après 2 heures au frais, garnissez les verrines avec des framboises entières et saupoudrez de thé matcha avant de servir.