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Le pain d’épices est un gâteau à l’odeur et au goût caractéristiques, qui a une grande popularité pendant les fêtes de fin d’année. J’ai testé plusieurs recettes et j’ai trouvé la meilleure pour nous, que je vous propose.

Pain de Fêtes Épicé

Pour préparer un délicieux pain d’épices, il faut beurrer un moule rond de 18 cm de diamètre, le chemiser de papier sulfurisé et y verser tous les ingrédients (2 gros oeufs, 20 cl de lait, 100 g de miel, 140 g de sucre, 1 càc d’épices moulues maison, 130g de farine T45, 120 g de farine de seigle et 1 càs de zeste d’orange bio et 10 g de bicarbonate bio). Préchauffer le four à 160°C puis enfourner le moule pendant 1 heure. Une fois la cuisson terminée, badigeonner la surface du gâteau avec du sirop d’orange confite pour le faire briller et décorer avec des rondelles d’orange, de la cannelle et de la muscade.