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Essayer une confiture de butternut et chou-fleur est une possibilité à prendre en considération, car ce n’est pas commun de consommer des confitures à base uniquement de légumes. Une recette courante est celle de la carotte associée aux agrumes.

Confiture de Légumes

La recette de Confiture de Butternut et Chou-Fleur est une combinaison originale et savoureuse de légumes. Il faut laver et mixer finement le chou-fleur et le butternut, puis les mélanger avec du sucre, du zeste et du jus d’orange non traité dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes en remuant et en écumant régulièrement. Une fois prête, verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement avant de les conserver.