Les verrines sont une grande histoire d’amour pour moi et je les apprécie notamment pour leur praticité et efficacité. Je vous propose une double mousse onctueuse, crémeuse et de saison surmontée de lamelles de carottes au citron et huile de noisette pour un côté croquant et un maximum de goût.
Menthe et mousse de betterave
Cette recette de mousse à la betterave, menthe et persil est une entrée d’hiver riche en saveurs. Il suffit de mélanger crème, mascarpone, betterave cuite, ail en poudre, jus de citron et herbes fraîches et de dresser les couches de mousse dans des verrines. Pour finir, parsemer le tout de carottes râpées et graines de nigelle torréfiées. Une option savoureuse pour épater vos convives.
