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Le pain d’épices est une délicieuse gâterie pour les fêtes de fin d’année. Ma recette personnelle a été mise au point après avoir testé plusieurs variétés pour arriver à celle qui nous convient le mieux : elle est savoureuse et réussie.

Pain d’Épices de Noël

Pour réaliser un pain d’épices moelleux et parfumé, vous avez besoin de 2 gros oeufs bio, 20 cl de lait bio, 100 g de miel de forêt bio, 140 g de sucre de canne bio, 1 c à c d’épices moulues maison, 130g de farine T45 bio, 120 g de farine de seigle bio, 1 c à soupe de zeste d’orange bio et 10 g de bicarbonate bio. Préchauffer le four à 160°C, verser l’appareil dans le moule et enfourner pendant 1 h. Décorer ensuite avec des rondelles d’orange confites maison, du sirop restant des oranges confites et un mélange de muscade entière et cannelle en bâtonnet.