Les sandwichs maison sont une option pratique et savoureuse pour les pique-niques à la plage. Les pains burgers réalisés avec du lait ribot ou fermenté offrent une texture moelleuse et incomparable.
Burger à Base de Lait Fermenté
Pour préparer des pains bien dodus et réguliers, j’ai choisi d’utiliser des cercles et de mettre une dose conséquente de graines de sésame pour un goût plus prononcé et du croquant. Les ingrédients pour un cercle de 8.5 à 10 cm de diamètre sont 25 cl de lait fermenté à température ambiante, 15 g de sucre, 10 g de levure sèche, 5 cl d’eau tiède, 8,5 cl d’huile de colza, 500 g de farine et 9 g de sel. La préparation comprend le mélange de la levure et de l’eau, le mélange des autres ingrédients au crochet, le pétrissage environ 10 minutes, le temps de repos et la cuisson dans le four à 220°C pendant 40 à 45 minutes. Plusieurs participants prennent part au jeu foodista dont Meriem du blog la casbah des délices.