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La pâte à beignets est une pâte essentielle, car sa consistance fluide permet d’obtenir une couche croustillante présente sur les aliments frits. Elle est distincte de la pâte à brioche utilisée pour les beignets type donuts ou boules de Berlin.

Recette Facile de Beignets

Pâte à Beignets Inratable: Cette recette consiste à mélanger 125 g de farine, 1/2 c à c de sel (4g), 2 jaunes d’oeufs ou 1 oeuf entier (blanc gonfle plus les beignets), 12,5 cl de lait, poivre blanc, piment rouge fort, ail en poudre et persil séché. Ensuite, ajouter le liquide sur la farine peu à peu pour obtenir un appareil lisse. Enfin, tremper les morceaux de poisson, de légumes, de fruits etc.. et les faire frire. Les beignets peuvent être salés ou sucrés, en ajoutant plus ou moins de sucre et en retirant éventuellement des épices.