Sélectionner une page

La pâtisserie orientale est idéale pour les soirées du mois beni du Ramadan et l’Aid. Elle demande un peu de travail mais le résultat final est très satisfaisant et une décoration sympa peut être obtenue grâce à la technique du chahda, qui peut être apprise sur le web mais nécessite beaucoup de patience.

Cornets de Fruits Secs

Ces cornets sont une préparation savoureuse et croquante, composée d’amandes, de noix et de miel. Pour en préparer 24 pièces, il faut 4 verres de farine tamisée, un verre de beurre fondu, une pincée de sel et un verre d’eau de fleur d’oranger. Après avoir fondu le beurre et tamisé la farine, les ingrédients sont mélangés à la main puis laissés reposer 1 heure. On aplatit ensuite la pâte et on découpe des carrés cannelés. Après les avoir collés et soudés, on décore avec des traits horizontaux et verticaux puis on les cuit pendant 20 à 25 minutes à 170°C. Enfin, les cornets sont trempés dans un sirop de miel, garnis de farce et saupoudrés d’amandes concassées.