Le Yaourt fait maison est une alternative savoureuse et plus économique que celui du commerce. Une recette simple et facile à réaliser pour satisfaire les palais gourmands. Chez moi, la préparation tourne au moins une fois par semaine et peut être déclinée en yaourts nature, miel, confiture, gelée ou encore avec des sirop d’érable ou d’agave.
Fabriquer son yaourt maison
Cette recette de yaourt maison est faite à base de lait entier, de yaourt nature, de lait concentré sucré et d’une gousse de vanille. Après avoir chauffé le lait à 50°C, mélanger le yaourt et le lait concentré puis verser équitablement la quantité dans les pots. Cuire 9h en mode yaourt ou placer les pots fermés dans une cocottes avec de l’eau chaude pendant une nuit. Laisser refroidir et conserver au frais au moins 2h avant dégustation.
