La Pavlova et le banoffee constituent deux desserts dont je raffole. J’ai alors eu l’idée d’associer ces deux saveurs à travers une variante en fruits rouges. Mon fils, qui n’aime pas les fruits rouges, a alors pu se délecter d’une meringue, d’une banane et de caramel.
Caramel Banane Chocolat Pavlova Banoffee
Le Pavlova Banoffee est un dessert anglais/australien de fêtes composé d’une base de meringue et la pavlova, de caramel au beurre salé, de 1 à 2 bananes et des pépites de chocolat noir, lacté et ivoire. Il se prépare en 15 minutes et se cuit en 1 heure. La préparation consiste à procéder comme pour la base de la pavlova aux fruits rouges puis à décorer avec des rondelles de banane coupées fines, du caramel et des pépites de chocolat.