Le pesto est une célèbre sauce italienne faite principalement de basilic et de pignons. Cette recette propose une version express à base de fanes de carottes et radis, sans fromage, qui est néanmoins savoureuse et goûteuse. Il est possible d’ajouter du parmesan ou du pecorino si désiré.
Sauce Pesto
Le Pesto aux Fanes de Carottes et Radis est une recette savoureuse et facile à préparer. Elle nécessite 80 g de fanes de radi rouge, 80 g de fanes de carotte, 35 g Noisettes torréfiées légèrement et refroidies, 45 cl Huile d’olive et 3 gousses d’ail. Après avoir trié les fanes et les avoir lavées, les couper en morceaux et mixer le tout avec le reste des ingrédients. Servir le pesto avec des pâtes, pizza, des toasts etc. Une recette prête en 15 minutes.
