Les cookies sont les préférés de nombreuses personnes, et chacun peut trouver la recette qui lui convient le mieux. Les recettes à base de mof ajoutent une touche particulière, les graines de lin et la noisette leur donnant un goût unique.
Cookies aux Noisettes et au Chocolat
Yann Brys propose une recette de Cookies au chocolat et noisettes. Les ingrédients sont 250 g de beurre pommade, 120 g de sucre cassonade, 1 pincée de fleur de sel, 1 oeuf entier et 2 jaunes, 250 g de farine, 10 g de levure chimique, 180 g de pépites chocolat ou du chocolat concassé, 90 g de noisettes concassées et 25 g de graines de lin prunes. La préparation consiste à mélanger le beurre et le sucre, ajouter la pincée de sel, l’oeuf et les jaunes puis incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Ensuite ajouter les pépites chocolat ou du chocolat concassé et les noisettes concassées. Faire des boules sans les étaler et mettre au four à 170 °C pour 15 minutes. Optionnellement napper les cookies en spirale de caramel et des éclats de noisettes.