Les feuilles ou galettes maison sont meilleures que celles du commerce : tendres, faciles à plier et moelleuses. Cette recette est parfaite pour se faire plaisir pendant le confinement et pendant le Ramadan, pour réaliser des tacos, des wraps, des quesadillas, des burritos et même des pizzas.
Fabriquer des tortillas maison
Cette recette de tortillas maison à base de farine complète, sel, bicarbonate, sucre, huile et eau offre des résultats moelleux et savoureux. Il faut pétrir la pâte 5 minutes au robot ou à la main, laisser reposer 30 minutes puis diviser en 10 pâtons avant de les abaisser finement avec un rouleau. Ensuite les cuire sur feu moyen sur les deux faces et les couvrir d’un linge pour les conserver. Ces tortillas peuvent être savourées dans des tacos, quesadillas, burritos, feuilles à tortillas, ramadan et bien plus encore.
