Ces biscuits spéciaux sont friables, fondants et croquants. Parfumés à la cannelle, ils sont préparés sans beurre et seulement avec des jaunes d’oeuf. Une recette faite pour égayer les fêtes de fin d’année et régaler les papilles. Ces sablés délicieux sont destinés à la maîtresse du fils de l’auteur. D’autres recettes similaires sont disponibles sur le site.
Biscuits Sans Beurre
Préparer des sablés ou biscuits pour Noël : Mélanger 2 jaunes d’œuf, 40 g de sucre, 5 cl d’huile neutre, 1/3 c à c de cannelle en poudre, 1 g de levure chimique, 120 à 130 g de farine T55 et une pincée de sel. Faire cuire 20 à 25 minutes. Préparer une glace royale avec 145 g de sucre glace, 25 g de blancs d’œuf et quelques gouttes de citron frais. Décorer les biscuits avec la glace royale et des perles sucrées avant que la glace ne sèche.
