Le thé matcha est apprécié pour son goût et peut être utilisé dans des préparations sucrées ou salées. Il se marie bien avec les fruits rouges et peut être intégré à une panna cotta pour obtenir un subtil et délicat mélange de saveurs.
Panna Cotta Matcha et Framboises
Une recette délicieuse pour 3 personnes, la Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises, qui peut être préparée en 3 heures et 45 minutes avec une évaluation moyenne de 3 sur 2 critiques. Les ingrédients nécessaires sont 250 ml de crème liquide entière, 150 ml de lait entier, 2,5 g d’agar agar, 40 g de sucre et 1 c à c de poudre de thé matcha. La préparation comprend la mise en casserole de la crème et du lait, l’ajout du sucre et de l’agar agar et leur bouillage pendant une minute. Le mélange est ensuite versé dans des verrines, puis le coulis à base de sirop de grenade maison, 200 g de framboises congelées et quelques framboises entières pour la décoration est préparé et versé sur la panna cotta. La garniture finale est composée de framboises entières saupoudrées de thé matcha avant service.
