Je prépare du pain maison tous les jours ou presque. Ainsi, lorsque mes enfants ont réclamé des hamburgers, je n’ai pas eu à faire des recherches compliquées : j’avais déjà le produit de base pour les préparer.
Expérience Buns Express
Cette recette rapide et facile de Pain Hamburger Express au Thermomix est préparée en 30 minutes et cuite en 30 minutes. Les pains sont très moelleux et le gain de temps est considérable. Les ingrédients incluent 4 verres de farine T45, 2 verres d’Elben, 20 g de levure fraîche boulangère, 20 g de sucre, 1 c. à c. de sel, 45 ml d’huile d’olive, 1 jaune et 1 c. à s. de lait ainsi que des graines de sésame et de nigelle. Les instructions pour la préparation au Thermomix incluent verser le lait fermenté (Elben) dans le bol du thermomix, ajouter le sucre, l’huile, la levure et programmer 3 min/37°C/vitesse 1. Ensuite ajouter la farine, le sel et programmer 8 minutes en mode épis (mode pétrin). Enfin transvaser la pâte sur le plan de travail, faire des boules de pâte qu’on dispose sur une plaque chemisée, couvrir et laisser pousser 15-20 minutes avant d’enfourner à 220° pour 30 minutes. Pour la préparation manuelle, mélanger les ingrédients dans une jatte ou un bol, pétrir afin d’obtenir une pâte élastique et lisse puis procéder comme décrit pour la préparation au Thermomix.
