Le pain de mie au yaourt est une recette similaire à celle des briochettes moelleuses et des pralines roses. Il est très aéré et moelleux, sans oeufs et peut être facilement réalisé sans Thermomix. Une vidéo est disponible sur YouTube pour ceux qui sont intéressés.
Pain de Mie sans Oeuf au Thermomix
Le Pain de Mie au Yaourt au Thermomix est une recette facile et savoureuse. Il se compose de 400 g de farine T45, 5 g de levure boulangère instantanée ou 15 g de fraîche, 2 cl d’huile d’olive, 10 g de sucre, 186 g de yaourt nature, 7 g de sel et 12 cl d’eau tiède. Il faut 2 minutes pour mélanger tous les ingrédients dans le bol du thermomix, puis 5 minutes pour pétrir la pâte. Laisser ensuite reposer le tout 1h à 1h15, dégazer et former une boule avant de l’abaisser en rectangle. Ensuite rouler la pâte en boudin et la déposer dans le moule à pain. Laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’elle double de volume avant de badigeonner le pain légèrement avec du lait ou du yaourt. Une fois ceci fait, cuire environ 35 minutes et servir.
