Histoire de l’Americano
L’Americano est un café dérivé du caffè latte. Il est apparu pour la première fois en Italie, à la fin du XIXe siècle.
À l’époque, les Américains qui venaient en Italie pour leurs affaires trouvaient le café italien trop serré pour leur goût.
Ils ont donc demandé au barista de diluer leur café avec de l’eau chaude. C’est ainsi que l’Americano est né.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tasses d’eau bouillante
- 4 cuillères à café de café moulu
- 4 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
Etapes de préparation
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez le café moulu.
- Laissez infuser pendant 3 minutes.
- Versez le café dans 4 tasses.
- Ajoutez le sucre et le sel à votre goût.
- Servez avec de la crème fouettée ou du lait.
Vins conseillés
- Côteaux du Languedoc
- Bandol
- Corse
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème fouettée à votre café.
Les petits conseils du chef
Utilisez de l’eau filtrée pour une meilleure qualité de café.
