Recette anti gaspi
La recette anti gaspi est une recette traditionnelle française. Elle est composée de restes de viande, de légumes et de pain. Le tout est cuit dans une cocotte et servi avec du vin rouge.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de restes de viande
- 1 l de bouillon de légumes
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 tranches de pain
- 4 cuillères à soupe de vin rouge
- Sel et poivre
Etapes de préparation
- Dans une cocotte, faites chauffer le bouillon de légumes.
- Ajoutez les restes de viande, les carottes, le poireau et l’oignon.
- Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.
- Ajoutez le vin rouge et laissez cuire encore 10 minutes.
- Servez avec du pain.
Vins conseillés
Ce plat se marie bien avec un vin rouge tannique comme un Bordeaux ou un Bourgogne.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre ou des haricots verts.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande. Le secret de cette recette est de bien laisser cuire les légumes pour qu’ils soient bien tendres.
