Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- un peu de sucre
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d’eau tiède
- 1 œuf
- graines de sésame
Etapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède environ 2 minutes. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Divisez la pâte en 8 pâtons. Aplatissez-les légèrement et façonnez-les en petits pains ronds. Posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface des bagels. Saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vins conseillés
Optez pour un vin blanc moelleux comme un Savennières ou un Chenin blanc.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer les graines de sésame par des graines de pavot, de pavot ou de tournesol.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez également ajouter du fromage à la pâte à bagel, comme du cheddar ou du brie par exemple.
