La béchamel est une sauce traditionnelle française qui peut être utilisée pour accompagner des plats variés. C’est un mélange de lait et de farine, parfois relevé avec des épices et des herbes. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est également très savoureuse et peut être servie dans un grand nombre de plats différents. Dans cet article, nous allons découvrir comment préparer une béchamel délicieuse et comment incorporer cette sauce dans différents plats.
Recette de Béchamel
La recette de béchamel est l’une des sauces les plus faciles à préparer. La béchamel est un mélange de beurre, de farine et de lait. Elle se prête à diverses recettes et se marie parfaitement avec des légumes, des viandes, des poissons et des pâtes.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 l de lait
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien le tout.
- Versez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et homogène.
- Assaisonnez selon vos goûts.
Variante de la recette
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques (persil, thym, etc.) ou des épices (curry, muscade, etc.) pour donner plus de saveur à votre béchamel.
Conseils du Chef
Si vous souhaitez utiliser votre béchamel pour des gratins ou des gratins de légumes, il est conseillé de la cuire quelques minutes à feu doux afin qu’elle épaississe et prenne plus de goût.
Vins conseillés
Je vous conseille le vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
