La recette Boeuf Bourguignon est considérée comme l’un des plats les plus élégants et les plus savoureux de la gastronomie française. Mais pour ceux qui n’ont pas le temps ou l’envie de cuisiner un plat qui a besoin de plusieurs heures de mijotage, ce plat peut sembler hors de portée. Heureusement, il existe une version rapide de la recette Boeuf Bourguignon qui offre le même goût et la même texture, mais qui peut être préparée en moins d’une heure. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer un Boeuf Bourguignon rapide, délicieux et parfait pour n’importe quelle occasion.

Recette Boeuf Bourguignon Rapide

Ingrédients :

• 600 g de bœuf haché
• 2 oignons moyens
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 4 tranches de lard fumé
• 1 bouteille de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cube de bouillon de boeuf
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et émincez les oignons et les carottes. Écrasez les gousses d’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse et faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez le lard fumé, l’ail et le cube de bouillon de boeuf et mélangez bien.
5. Ajoutez le vin rouge et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6. Diluez la farine dans un peu d’eau et ajoutez-la dans la sauteuse.
7. Mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.
8. Salez et poivrez selon votre goût et servez chaud.

Variante de la recette :

Vous pouvez ajouter des champignons à votre recette pour plus de saveur. Faites-les revenir séparément et ajoutez-les à la fin avec la farine.

Conseils du Chef :

Pour que votre bœuf bourguignon soit encore plus savoureux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le servir.

Vins conseillés

Je vous conseille un vin rouge de Bourgogne, comme un Pinot Noir ou un Gevrey Chambertin.