Les Cannelés Bordelais sont un délicieux désert français traditionnel. Ces petites trésors sucrées et croustillantes sont un régal pour les yeux et les papilles. Les Cannelés Bordelais sont très faciles à préparer et sont un excellent moyen d’impressionner vos convives ou de remercier les gens pour leurs générosités. Dans cet article, nous apprendrons comment préparer ces Cannelés Bordelais classiques pour réveiller vos papilles.
Recette Canneles Bordelais
Les cannelés bordelais sont des petits gâteaux faits à base de lait, de farine, de beurre et de rhum. Ce sont des gâteaux typiques de la ville de Bordeaux, qui sont cuits en forme de petits cylindres. Ils sont cuits dans des moules spéciaux en cuivre et sont traditionnellement servis à la fin des repas.
Ingrédients
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 de tasse de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient juste chauds.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les œufs, la vanille et le rhum.
- Ajouter le lait et le beurre chauds, et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Huiler légèrement des moules à cannelés (ou des moules à muffins).
- Verser la pâte dans les moules jusqu’à 3/4 de leur hauteur.
- Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Variante de la recette
Vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé à la pâte avant de l’enfourner pour donner plus de saveur aux cannelés.
Conseils du chef
Pour obtenir des cannelés bien dorés, il est recommandé de les cuire à une température plus élevée (environ 375°F/190°C).
Vins conseillés
Je te conseille le vin blanc moelleux Bordeaux Sauternes pour accompagner tes cannelés bordelais.
