Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et délicieuse à réaliser : les carottes Vichy ! Une recette pleine de saveurs et qui ravira petits et grands. Les carottes Vichy sont une recette traditionnelle et populaire qui remonte à la fin du 19ème siècle et qui a été rendue célèbre par la ville de Vichy, en France. Nous vous expliquons pas à pas comment faire cette recette facile et délicieuse en un rien de temps. Alors, prêts à cuisiner ?
Recette Carottes Vichy
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez et lavez les carottes, puis coupez-les en rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les carottes pendant 5 minutes.
- Ajoutez le sucre et le bouillon, et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez le vinaigre, rectifiez l’assaisonnement, et servez.
Variante de la recette
Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du jus de citron pour obtenir un goût plus acidulé.
Conseils du chef
Pour obtenir un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des pommes de terre épluchées et coupées en cubes avant de faire mijoter les carottes.
Vins conseillés
Je vous conseille un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
