Le cheesecake speculoos
Le cheesecake speculoos est un délicieux gâteau au fromage à la crème et aux biscuits speculoos. Il est originaire des États-Unis,
mais il est devenu populaire dans le monde entier. Le cheesecake speculoos est généralement servi avec une crème anglaise ou une crème fouettée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 120 g de biscuits speculoos
- 60 g de beurre
- 250 g de fromage à la crème
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits speculoos en une fine poudre.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits speculoos.
- Versez le mélange de biscuits et de beurre dans un moule à cheesecake et appuyez bien pour former une couche compacte.
- Mettez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
- Versez le mélange de fromage sur la couche de biscuits et lissez la surface.
- Cuisson au four pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler et de le servir.
Vins conseillés
Le cheesecake speculoos est un gâteau assez riche et sucré, il est donc conseillé de le servir avec un vin blanc moelleux ou un vin rosé sucré.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des fruits à la couche de fromage, comme des fraises ou des framboises. Vous pouvez également ajouter de la crème fouettée ou de la crème anglaise.
Les petits conseils du chef
Assurez-vous que le fromage à la crème et les œufs soient à température ambiante avant de commencer la recette,
sinon le cheesecake ne sera pas aussi lisse et onctueux.
