Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chorizo fort
- 500 g de riz
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- 1 piment
- 1 c. à café de paprika
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes.
- Ajoutez le riz et faites-le toaster quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et le piment.
- Faites cuire le tout pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer l’alcool.
- Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Laissez cuire le riz pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Avant de servir, assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
Vins conseillés
- Rioja Reserva
- Ribera del Duero Reserva
- Navarra
- Crianza de Bierzo
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des poivrons ou des tomates à votre recette.
Les petits conseils du chef
Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de piment.
