Cette recette de courge spaghetti à la carbonara est parfait pour les amateurs de saveurs italiennes! Cette version allégée de la carbonara est riche en légumes et en saveur. La courge spaghetti est un légume merveilleusement polyvalent, qui peut être préparé de bien des façons. La combinaison de la crème, des lardons et des œufs donne à cette recette un goût authentique et délicieux. Suivez ce guide pour réaliser cette recette facile et rapide et régaler vos convives!
Recette de Courge Spaghetti Carbonara
Les courges spaghetti sont un ingrédient savoureux et extrêmement polyvalent, qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Une des préparations les plus populaires est la carbonara, ce plat italien riche et crémeux qui est très facile à cuisiner.
Ingrédients
- 400 grammes de courge spaghetti
- 1/2 oignon haché
- 200 grammes de lardons ou de bacon coupé en cubes
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 œufs
- 150 ml de crème épaisse
- Gruyère râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Faire cuire la courge spaghetti à la vapeur.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon.
- Ajouter les lardons ou le bacon et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter l’ail haché et laisser cuire encore quelques minutes.
- Mélanger les œufs et la crème épaisse et incorporer le mélange à la poêle.
- Ajouter la courge spaghetti cuite et bien mélanger le tout.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir la carbonara dans des assiettes et ajouter du gruyère râpé.
Variante
Pour une version plus saine de cette recette, vous pouvez remplacer les lardons ou le bacon par des légumes tels que des poivrons rouges ou des courgettes.
Conseils du chef
Pour obtenir un plat plus crémeux et riche, ajoutez une cuillère à café de pâte de miso dans le mélange d’œufs et de crème. Cela donnera à votre plat une saveur plus profonde et une texture plus onctueuse.
Vins conseillés
Je vous conseille un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour accompagner votre recette de courge spaghetti à la carbonara.
