Le couscous royal agneau poulet merguez est une recette authentique et savoureuse qui ravivera vos papilles. Idéal pour un grand repas entre amis ou en famille, ce plat est composé de morceaux de poulet et d’agneau, de merguez et d’une sauce épicée accompagnée de couscous et de légumes. Cette recette est facile à préparer et vous permet de savourer des saveurs authentiques.
Recette Couscous Royal Agneau, Poulet et Merguez
Rien de mieux qu’un bon couscous royal pour réunir toute la famille ! Avec cette recette facile à réaliser, vous allez régaler petits et grands. Préparez-vous à savourer un plat aux saveurs authentiques.
Ingrédients :
- 500 g de couscous
- 1 morceau d’agneau
- 2 cuisses de poulet
- 2 merguez
- 2 gros oignons
- 2 poivrons
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 2 carottes
- Sel, poivre, cumin et curcuma
- Huile d’olive
Instructions :
- Mettre le couscous dans une grande terrine et le recouvrir d’eau tiède. Laisser reposer le couscous 30 minutes.
- Faire revenir l’agneau et les merguez dans un grand faitout avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les oignons, l’ail et les poivrons émincés et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les cuisses de poulet et les carottes et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux et cuire 15 minutes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et du curcuma.
- Ajouter le couscous et mélanger le tout.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Servir chaud.
Conseils du chef :
Pour que votre couscous royal soit encore plus savoureux, ajoutez quelques petites olives et des raisins secs.
Variante de la recette :
Vous pouvez remplacer la viande par du poulet ou du veau ou encore y ajouter des légumes supplémentaires comme des pois chiches, des petits pois, des courgettes ou des aubergines.
Vins conseillés
Pour accompagner ce couscous royal, je conseillerais un vin rouge de caractère comme un Corbières ou un Côtes du Rhône.
