Bienvenue dans notre recette de crème anglaise réussie et onctueuse à souhait ! Cette recette facile et rapide à préparer est une véritable merveille pour les papilles. Elle est parfaite pour accompagner des desserts tels que des crumbles, des tartes aux fruits ou encore des crêpes. Vous allez adorer son goût délicieux et sa texture crémeuse. C’est le must pour tous les amateurs de desserts sucrés ! Suivez pas à pas cette recette et vous obtiendrez une crème anglaise réussie à souhait !
Recette de Crème Anglaise Réussie Onctueuse à Souhait
Ingrédients
- 4 jaunes d’oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Verser le lait chaud sur les oeufs sucrés.
- Remettre le tout dans une casserole et remuer à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retirer du feu et filtrer la crème.
- Laisser refroidir et servir.
Variante de la recette
Vous pouvez varier les saveurs de votre crème anglaise en remplaçant la vanille par de l’extrait de café, de la liqueur ou encore des zestes de citron.
Conseils du Chef
Pour obtenir une crème anglaise onctueuse à souhait, faites attention à surveiller la cuisson et à ne pas laisser bouillir la crème. Il est important de mélanger régulièrement pour éviter que les oeufs ne cuisent et ne forment des grumeaux.
Vins conseillés
Pour accompagner votre recette crème anglaise réussie et onctueuse à souhait, nous vous conseillons un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Jurançon sec.
