La recette du donut
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre glace
Etapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre ramolli puis mélangez.
- Incorporez progressivement le mélange farine-levure en mélangeant délicatement.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film étirable puis laissez reposer 1 h au frais.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce puis faites des trous au centre des donuts à l’aide d’un embout plus petit.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse puis plongez-y les donuts 2 par 2. Laissez cuire 3 min de chaque côté.
- Égouttez les donuts sur du papier absorbant puis roulez-les dans le sucre glace.
Variantes possibles
Vous pouvez aromatiser la pâte avec un peu de zeste d’agrume ou de la cannelle en poudre.
Les petits conseils du chef
Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez faire cuire les donuts dans un bain d’huile à 170°C pendant 3 min de chaque côté.
