Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de porc d’environ 150 grammes chacune
- 200 grammes de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- Sel et poivre
Etapes de préparation
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon émincé finement
- Ajoutez les escalopes de porc et faites les dorer de chaque côté pendant 3 à 4 minutes
- Versez la crème fraiche, salez et poivrez
- Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce ait bien réduit
Vins conseillés
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la sauce si vous aimez les plats acidulés.
Les petits conseils du chef
Pour une version plus économique, remplacez l’escalope de porc par des pilons de poulet.
