Recette entrée froide gastronomique facile

L’entrée froide gastronomique est un plat typique de la cuisine française. Elle est composée de diverses crudités et de produits frais, comme le saumon fumé ou le foie gras. Elle peut être servie comme plat d’accompagnement ou en entrée.

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 tranches de pain de mie
– 1/2 saumon fumé
– 4 tomates cerises
– 1 concombre
– 1/2 pain à l’ail
– 1/4 de foie gras
– 1/2 botte de ciboulette
– 1/2 botte de radis
– 1 yaourt
– 1/4 de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1/4 d’huile d’olive
– Sel et poivre

Etapes de préparation

– Couper le pain en petits dés et le faire dorer au four.
– Couper le saumon fumé en petits dés.
– Couper les tomates cerises en deux.
– Couper le concombre en rondelles.
– Couper le pain à l’ail en petits dés.
– Couper le foie gras en petits dés.
– ciseler la ciboulette.
– Couper les radis en rondelles.
– Dans un saladier, mélanger le yaourt, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, sel et poivre.
– Ajouter les crudités et les dés de pain.
– Servir frais.

Vins conseillés

– Chardonnay
– Sauvignon blanc

Variantes possibles

– Ajouter du jambon cru ou des lardons.
– Remplacer le pain à l’ail par du pain de campagne.
– Ajouter des herbes aromatiques.

Les petits conseils du chef

– Il est important de bien ciseler la ciboulette pour ne pas avoir des morceaux trop gros.
– Si vous ne trouvez pas de pain à l’ail, vous pouvez le remplacer par du pain de campagne.