Histoire de la recette gnocchi
La recette gnocchi est une recette traditionnelle italienne. Elle est composée de pâte à gnocchi, de sauce tomate et de fromage. Les gnocchis peuvent être accompagnés de viande ou de légumes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pâte à gnocchi
- 1 pot de sauce tomate
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une casserole, faire chauffer la sauce tomate.
- Dans un plat, mélanger la pâte à gnocchi, la sauce tomate et l’huile d’olive.
- Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Enfourner le plat et laisser cuire pendant 15 minutes.
Vins conseillés
Les vins rouges tanniques comme le Chianti ou le Barbera d’Asti se marient très bien avec la recette gnocchi.
Variantes possibles
On peut ajouter des légumes à la recette gnocchi comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons.
Les petits conseils du chef
Il est important de bien cuire la pâte à gnocchi pour qu’elle soit bien moelleuse. Il ne faut pas hésiter à ajouter un peu d’huile d’olive pour qu’elle ne colle pas au fond du plat.
