Ingrédients pour 4 personnes
- 1 botte de gyoza (24 pièces)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 12,5 cl de bouillon de poule
- 1 jaune d’oeuf
Etapes de préparation
- Dans un wok, faire chauffer l’huile d’arachide à feu vif.
- Y placer les gyoza côté bombé. Laisser dorer 2 minutes.
- Ajouter la sauce soja et le bouillon de poule. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes.
- Retirer le couvercle. Cassez un oeuf au centre des gyoza. Laisser cuire encore 1 minute.
- Servir aussitôt.
Vins conseillés
- Un Sancerre blanc
- Un Pouilly-Fumé
Variantes possibles
On peut remplacer la viande par du tofu soyeux ou des légumes pour les personnes végétariennes.
Les petits conseils du chef
Il est possible de faire cuire les gyoza au four : disposer les gyoza sur une plaque huilée et enfourner 10 minutes à 200°C.
